Želite li uživati u okusu šljiva i tokom hladnih zimskih dana? Pravilno pripremljene šljive u teglama mogu biti odličan dodatak zimskim obrocima, kolačima i desertima. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete pripremiti ukusnu zimnicu koja će vam dobro doći tokom cijele godine.
Sastojci
- 2 kg svježih, zdravih šljiva
- 2 kašike šećera po tegli
- Sok jednog limuna, po želji
- Hladna voda
Priprema korak po korak
1. Odaberite šljive
Izaberite zrele, čvrste šljive bez truleži i oštećenja. Dobro ih operite i uklonite peteljke. Po želji ih možete prepoloviti i izvaditi koštice.
2. Pripremite tegle
Tegle i poklopce temeljito operite i sterilizirajte odgovarajućim postupkom. Važno je koristiti čiste tegle namijenjene čuvanju hrane.
3. Napunite tegle
Složite šljive u pripremljene tegle, dodajte šećer i, ako želite, malo limunovog soka. Prelijte vodom tako da šljive budu prekrivene, ostavljajući dovoljno prostora pri vrhu.
4. Sigurno termički obradite zimnicu
Čvrsto zatvaranje tegle samo po sebi ne čini zimnicu sigurnom. Za čuvanje na sobnoj temperaturi potrebno je koristiti provjeren recept za konzerviranje šljiva i odgovarajuće vrijeme termičke obrade. Nemojte se oslanjati samo na vruću vodu ili okretanje tegli naopako.
5. Čuvanje
Nakon pravilne obrade, tegle čuvajte na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Ako šljive pripremate bez provjerenog postupka konzerviranja, čuvajte ih u frižideru i potrošite u kratkom roku ili ih zamrznite.
Zašto su šljive odličan izbor?
Šljive sadrže vlakna, vitamin C i druge korisne biljne spojeve. Mogu doprinijeti raznovrsnoj prehrani, a posebno su ukusne uz zobene pahuljice, jogurt, palačinke ili domaće kolače.
Važan savjet: Šljive se ne mogu sigurno čuvati godinama samo zato što su zatvorene u teglama. Trajnost zavisi od pravilne pripreme, termičke obrade i uslova čuvanja. Ako primijetite plijesan, curenje, nadut poklopac ili neobičan miris, sadržaj nemojte kušati.
Pripremite svoju zimnicu na siguran način i uživajte u prirodnom okusu šljiva i tokom zime!
izvor:recept.webtribune.xyz/
