Ako volite domaću zimnicu koja miriše na tradiciju i traje cijelu zimu, barena paprika je pravi izbor! Ovaj jednostavan i provjeren recept garantuje savršen rezultat – paprike ostaju čvrste, sočne i bogato začinjene. Priprema ne zahtijeva mnogo vremena, a na kraju dobijate tegle pune mirisnih paprika koje će obogatiti svako jelo tokom hladnih dana.
Sastojci:
2 l vode
1 čaša šećera (čaša od jogurta)
1 čaša soli
1 čaša ulja
1 čaša sirćeta
1 kesica bibera u zrnu
1 kesica konzervansa
1 kesica vinobrana
40–45 paprika (zavisno veličine)
Šargarepa
Luk
Peršun
Lovorov list
priprema:
1️⃣ U veću šerpu sipajte vodu, šećer, so, ulje, sirće, biber u zrnu, konzervans i vinobran. Stavite na vatru i sačekajte da provri.
2️⃣ Kada presolac proključa, spuštajte paprike i kratko ih obarite sa obe strane dok blago ne omekšaju.
3️⃣ Vadite ih rešetkastom kašikom i slažite u posudu sa poklopcem. Ponavljajte dok ne obarite sve paprike.
4️⃣ U vruće tegle stavite na dno po kašičicu soli i šećera, zatim ređajte crvenu papriku, pa crveno povrće (šargarepa, luk, peršun), uz dodatak lovorovog lista.
5️⃣ Tegle napunite, pritisnite tekst podmetačem i odmah zatvorite. Umotajte ih u ćebe i ostavite 24 sata da se ohlade.
